茅台酒是浓香型还是酱香型

斑马号回答：茅台酒是酱香型白酒。所谓酱香型，是指酿造过程中使用了酱香曲，这种曲是将小麦、豌豆、大麦、小米、糯米等原料混合而成的，酱香曲经过蒸煮和培育后，再混合酒糟与米饭进行发酵，制成了具有独特酱香味道的酒曲。

茅台酒的酱香味道非常复杂浓郁，有麦芽、香草、桂皮、甘草、杏仁等多种香味，而其口感则带有浓郁的酱香风味，甜润、柔绵，醇厚且丰满。因此，茅台酒被誉为“国酒”，也是中国最具代表性的高档白酒之一。