炸丸子油起沫怎么解决

炸丸子油起沫是因为水分被困在肉馅中，热油蒸发水分时，水分遇到油面时就会迅速蒸发而形成油泡。下面是几种解决炸丸子油起沫的方法：

1.接醋法：在炸丸子前，把少量食醋倒入肉馅中并拌匀，可以解决水分过多的问题，减少油泡的产生。

2.加淀粉法：在肉馅中加入少量淀粉并拌匀，能够让肉馅更加紧实，这样水分会更加难以挥发，减少油泡的产生。

3.加面包渣法：在肉馅中加入一些面包渣并拌匀，面包渣可以吸收多余的水分，减少油泡的产生。

4.预热油锅法：在炸丸子前，先将油锅预热到适当温度，这样热油能够更快地将水分蒸发干净，减少油泡的产生。

以上是一些解决炸丸子油起沫的方法，需要注意的是，饮食健康，尽量不要加入过多的化学添加剂。