披萨铁盘和手拍的区别（披萨铁盘和手拍有什么区别）

披萨铁盘和手拍的披萨是两种不同的制作方式。

披萨铁盘是一种使用铁制披萨盘制作的披萨。这种披萨制作方式要求将面团压平放入铁盘中，用锅炉上的热气将披萨面烤熟。此时，披萨面底部会变得金黄色和脆皮，而顶部的奶酪和配料则会烤熟，而不是被烤熔。这种披萨制作方式通常需要一定的烤制时间，以确保披萨的口感和味道。

相比之下，手拍的披萨是一种传统的意大利式制作方式。这种制作方式需要将面团拉扯至薄薄的薄片，并在烤炉中高温烘烤。通常，这种披萨制作方式需要较短的烤制时间，从而确保披萨保持薄脆的口感和美味的味道。

总之，披萨铁盘和手拍的披萨各具特点，根据你的偏好和口味选择最适合你的披萨制作方式。