豆角是碳水还是蔬菜（详细解答）

豆角既是一种蔬菜，也是一种碳水化合物。 

首先，从营养角度来看，豆角属于蔬菜类。它富含维生素C和膳食纤维，能够满足人体需要，有助于增强免疫力、防治便秘等；同时，豆角还富含钾、镁等矿物质，可以帮助维持正常血压、促进肌肉健康等。

其次，从植物学角度来看，豆角属于豆科植物，也被称为菜豆或毛豆。而在豆科植物中，豆类普遍富含淀粉、蛋白质等碳水化合物，豆角也不例外。因此，豆角也可以作为碳水化合物的来源，提供人体所需要的能量。

需要注意的是，豆角虽然有碳水化合物的成分，但它的碳水化合物含量相对较低，并且还含有丰富的营养素，因此在饮食中适量食用是有益的。同时，采用健康的烹饪方法，如清蒸、煮烫等，可以尽可能地保留豆角中的营养成分，减少其对身体的不良影响。

综上所述，豆角既是一种蔬菜，也是一种碳水化合物，具有丰富的营养成分和适量的能量来源，适宜健康饮食中的适量食用。