油边是哪个部位（详细解答）

斑马号回答：

油边是指猪的护心肉，即猪肋条附近的一块肉。它的特点是细长，宽约3厘米，长约45厘米。质地十分紧密，因为含有丰富的油脂。因此得名油边。油边可以直接用于烧烤，将其切成大块串烤效果非常好，味道美妙。此外，也可以切成片炸着吃。